健康百科

小茴香是什麼

文章導讀

其實,茴香聽起來是一種很常見的食物。但是,如果詳細的問起來,大家對茴香未必是很熟悉的。茴香其實分類很簡單,僅僅分為大、小茴香。眾所周知,大茴香就是我們平時口中的大料。那麼小茴香是什麼?小茴香其實就是我們所經常食用的茴香菜,經常用於做陷,無論是包子還是餃子。

對於我們來說,茴香並不陌生。小茴香是什麼?我們多少也有所耳聞,小茴香也是我們常見的蔬菜類植物。平時,也是被我們廣泛的應用到餐桌上。並且適時的食用,同時還能起到調節身體健康的作用。

茴香作為一種重要的香辛料,能很好地去除腥、膳、臭等讓人不愉快的味道,因此在燉牛肉、紅燒肉時人們總不會忘記放幾顆茴香在裡面。炒濃味的素菜時也可以放少量,另外醃菜、醃蛋時放一些同樣能起到很好的調味作用。不過,也不能是菜就用,比如做味道素淡的菜以及燉鮮嫩的雞肉時就不易用茴香,否則味道過於濃烈容易掩蓋菜、肉本身的鮮嫩清香,就有點適得其反了。

功效:它們所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,排除積存的氣體,所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮後又會降低,因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。中國《藥典》載有茴香製劑是常用的健胃、散寒、行氣、止痛藥。茴香烯能促進骨髓細胞成熟和釋放入外周血液,有明顯的升高白細胞的作用,主要是升高中性粒細胞,可用於白細胞減少症。

適合人群:所有人都可食用。

有些食物的功效我們是必須瞭解的。小茴香是什麼?現在,我們也不陌生了,因為茴香的出現,讓我們的餐桌上又變得豐富了起來。同時茴香也可以作為包子和餃子使用,增加食物的多樣性。而且,茴香的食用價值也是受到了大家的認可。