小茴香是什麼

其實，茴香聽起來是一種很常見的食物。但是，如果詳細的問起來，大家對茴香未必是很熟悉的。茴香其實分類很簡單，僅僅分為大、小茴香。眾所周知，大茴香就是我們平時口中的大料。那麼小茴香是什麼?小茴香其實就是我們所經常食用的茴香菜，經常用於做陷，無論是包子還是餃子。

對於我們來說，茴香並不陌生。小茴香是什麼?我們多少也有所耳聞，小茴香也是我們常見的蔬菜類植物。平時，也是被我們廣泛的應用到餐桌上。並且適時的食用，同時還能起到調節身體健康的作用。

茴香作為一種重要的香辛料，能很好地去除腥、膳、臭等讓人不愉快的味道，因此在燉牛肉、紅燒肉時人們總不會忘記放幾顆茴香在裡面。炒濃味的素菜時也可以放少量，另外醃菜、醃蛋時放一些同樣能起到很好的調味作用。不過，也不能是菜就用，比如做味道素淡的菜以及燉鮮嫩的雞肉時就不易用茴香，否則味道過於濃烈容易掩蓋菜、肉本身的鮮嫩清香，就有點適得其反了。

功效：它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮後又會降低，因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。中國《藥典》載有茴香製劑是常用的健胃、散寒、行氣、止痛藥。茴香烯能促進骨髓細胞成熟和釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。

適合人群：所有人都可食用。

有些食物的功效我們是必須瞭解的。小茴香是什麼?現在，我們也不陌生了，因為茴香的出現，讓我們的餐桌上又變得豐富了起來。同時茴香也可以作為包子和餃子使用，增加食物的多樣性。而且，茴香的食用價值也是受到了大家的認可。