冬季吃什麼養肝

文章導讀

中醫專家給我們介紹，秋季是我們收穫的季節，冬季是我們收藏的季節，對於我們人生來說也同樣如此。如果在冬季我們能夠做到好的養生，到了第二年春季的時候就會有很好的身體去努力的工作，也能讓我們有個強健的身體。如果我們要想在冬季做到好的養生，那冬季要吃什麼食物可以養生呢？我們可以從五臟六髒說起，今天咱們就來說說肝方面的問題，冬季吃什麼養肝呢？我們從養肝的各種食物說起。

中醫有 “青色入肝經”一說，綠色食物能有益肝氣迴圈、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用。冬季護肝不妨多吃吃這些綠色的水果和蔬菜，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。

在這裡推薦一道木耳炒文武筍，節假日長假人們往往吃得比較油膩，這道菜能去脂解膩，而且營養豐富。木耳炒文武筍的主角就是綠色萵苣，將萵苣切成滾刀塊，然後加上適量的木耳和冬筍，放少量油清炒。

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萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的啟動劑，經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中 還含有豐富的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血，達到了養血和養肝的作用。

加入了黑木耳和冬筍，這道菜看上去色澤鮮亮，能激起人的食欲。

黑木耳營養豐富，有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效，富含多糖膠體，有良 好的清理身體垃圾廢物作用，還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生 素,以及鈣、磷、鐵等微量元素和豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，還能預防便秘。

我們從冬季吃什麼養肝這篇文章當中，得知養肝要吃的食物包括黑木耳，冬筍，萵苣等這些食物，而且這些食物都是具有深色的食物，所以我們在冬季如果要做到好的養生的話，我們就可以多吃一些深色的食物來養肝。