健康百科

花生米大棗燒豬蹄

文章導讀

花生米大棗燒豬蹄是一道益氣補血的極品,現在就教你做法。

配料:豬蹄1000克,花生米(帶皮)100克,大棗40枚,料酒25克,醬油60克,白糖30克,蔥段20克,生薑10克,味精、花椒、八角、小茴香各少許,鹽適量。

做法:1.花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;

2.將豬蹄出毛洗淨,煮四成熟撈出,用醬油拌勻;

3.鍋內放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃色撈出,放在炒鍋內,注入清水,同時放入備好的花生米、大棗及調料,燒開後用小火燉爛即可。

功效:滋補腎陰。補血益氣。