健康食譜

西蘭花炒肉

文章導讀

西蘭花在蔬菜中有很高的地位,它有很高的營養,而且口味是很鮮美的,所含有的蛋白質也很高,特別是在冬季,是最佳的吃西蘭花的時機,西蘭花的做法很多,常見的就是西蘭花炒肉,這也是很多人都愛的一道菜,容易消化,營養物質又很豐富,下面我們來看看西蘭花炒肉的營養價值。

西蘭花是蔬菜中的寶,它的葉酸含量是很豐富的,因此它的營養價值也會高於其他的蔬菜,同時被公認的一個強大的功效就是有很好的抗癌作用,西蘭花的價值如此之高,我們就來詳細的看一下吧。

原料

主料:

西蘭花250g

瘦肉100g

配料

鹽 適量

雞精 適量

油 適量

做法

1、西蘭花先用鹽水泡一下,切成小塊,甜椒切絲;

2、鍋內放油,倒西蘭花炒;

3、翻炒一下,加水悶一下;

4、西蘭花差不多熟的時候加入甜椒。

5、放入瘦肉翻炒;

6、關火起鍋。

西蘭花又名綠菜花、莖椰菜、青花菜、綠花菜。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶,19世紀末傳入中國。其食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾,營養豐富,含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。西蘭花口味超群,脆嫩爽口,風味鮮美、清香,可熱炒、涼拌、做湯,是蔬菜中的精品。西蘭花性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

其中蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花的維生素C含量是檸檬的2倍.維生素A,維生素B1,維生素B2的含量遠遠超過菠菜.

西蘭花所含的鐵是其他蔬菜的2倍以上,所含的植物纖維能起到預防動脈硬化和大腸炎的作用,對加速人體老化的活性氧也能起到一定的抑制作用.所含大量的硒,具有抗癌,抗老化,增強免疫力,促進兒童生長發育的功能,同時還有助於預防高血壓,心臟病.

西蘭花炒肉的做法是很簡單的,愛吃這道菜的朋友在家就可以輕鬆做,它的營養價值通過介紹我們知道是很高的,經常吃西蘭花對我們的健康肯定會很有利的,還有如果體內缺乏維生素,多吃西蘭花就能夠很好的補充各種維生素。