淮杞燉兔肉湯

主料：兔肉。

輔料：淮山藥、枸杞、桂圓。

調料：鹽、雞精、料酒、薑。

做法：

1.將兔肉洗淨切成塊，薑切片，山藥切塊待用;

2.坐鍋點火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調味，燉一小時;

3.將枸杞用溫水泡好，開蓋後，加入枸杞改小火再燉半小時，關火後加鹽調味即可食用。

功效：健強脾胃，滋養肝腎，安神補血，補中益氣。