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木耳粉絲肉丸湯的功效

文章導讀


木耳粉絲肉丸湯的製作材料:

主料:豬肉(瘦)240克,雞蛋70克,木耳(水發),100克,粉絲50克

調料:薑5克,鹽3克,澱粉(玉米)5克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克


做法:

教您木耳粉絲肉丸湯怎麼做,如何做木耳粉絲肉丸湯才好吃

1. 將瘦肉與蔥、薑一起剁碎,盛入碗內,打入雞蛋,放入澱粉、鹽、肉湯,攪拌成餡,攪拌時要始終朝一個方向攪,邊攪邊加肉湯,直至肉鬆軟成團為止。

2. 肉湯鍋加旺火燒沸後,改用小火,將肉餡擠捏成丸子,投入湯鍋中煮沸,肉丸浮起後,撤去浮沫,加入木耳、水發粉絲煮沸,再加鹽、胡椒粉、味精、香油即成。


功效:

黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,軟化血管,使血液流動動暢,減少心血管病發生。

滋陰潤燥、輕身強智、降膽固醇

小帖士-食物相克:

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

木耳(水發) :木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。