用鐵鍋烹飪的顯著優點有哪些？

家用鐵鍋對於健康飲食來說好處頗多。下面，我們就來給您介紹三點使用家用鐵鍋的好處，讓您用回傳統鐵鍋。

1、用鐵鍋炒菜可以少放油
鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷乾淨，完全晾乾即可。
2、用鐵鍋炒菜能補充鐵元素
高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。
3、避免有毒化學物質的侵害
不粘鍋雖然輕便，但是表層塗層通常含有四氟化碳，這種化學物質可能傷害肝臟，影響生長發育，甚至可能致癌。也有研究顯示，這種化學物質可能導致女性提前進入更年期。

用不粘鍋炒菜時，四氟化碳在高溫下會變成氣體揮發出來，並隨著做飯的油煙被人體吸入。此外，不粘鍋表面被鏟子刮擦，四氟化碳會掉落到食物中被人直接吃進肚裡去。
以上就是我們給您介紹的三點使用家用鐵鍋的好處，其實，使用家用鐵鍋的好處還是很多的，比起逐漸被替代的不粘鍋來講，鐵鍋是更加健康，更加有利於營養吸收的。此外，我們需要提醒您，在刷鐵鍋的時候要避免用鋼絲球等尖銳工具進行清洗，以免對鐵鍋造成傷害。