保護腎臟少吃高蛋白

蛋白質是人體首要的起中心作用的營養物質。大家十分重視膳食蛋白質的攝取，特別是高蛋白食物更是備受青睞。但是，時下流行一種進食法，認為高蛋白食物營養價值高，吃得越多越好;而對於糖類則認為營養價值不高，還會引起肥胖，吃得越來越少。中醫學認為，這種進食是營養上的一大誤區。

眾所周知，能量是生命的基礎，能量代謝停止，生命也就終止。在人體必需的40多種營養素中，只有糖類、脂肪和蛋白質能為人體提供能量，稱為三大產能營養素。

通常，人體有足夠的糖類時，糖類總是首先用於能量供給，是膳食能量最經濟、最合理的來源，從而避免經常動用大量蛋白質作為能源物質消耗，當缺乏足夠的糖類時，就不得不動用蛋白質來提供能量，以彌補能量的不足。