紫蘇葉的營養價值

紫蘇葉的採集

在9月上旬(白露前後)枝葉茂盛花序剛長出時採收，置通風處陰乾，然後將葉子采下。

藥材特徵

乾燥完整的葉呈卵形或圓卵形，多數皺縮捲曲，或已破碎，兩面均棕紫色，或上面灰綠色，下面棕紫色，兩面均有稀毛;先端尖，邊緣有鋸齒，基部近圓形，有柄，質薄而脆。切碎品多混有細小莖枝。莖四方形，有槽，外皮黃紫色，有時剝落，木質部黃白色，中央有白色疏鬆的髓。氣芳香，味微辛。以葉大、色紫、不碎、香氣濃、無枝梗者為佳。

藥用價值

1、理氣，和營。治感冒風寒，惡寒發熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動不安。並能解魚蟹毒。用於感冒風寒，發熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。

2、脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用;偏熱者，可與黃連同用。偏氣滯痰結者，常與半夏、厚樸同用。

3、用於妊娠嘔吐，胸腹滿悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強其止嘔、安胎的效果。

4、用於進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生薑，白芷煎服。