小常識早知道 嬰兒能吃百合嗎

 不到一歲的嬰兒咀嚼能力還不強，可以喝百合燉品，但是不要多喝，因為雖然百合具有養心安神潤肺，止咳的功效，可以補氣亦傷肺氣 。百合味甘、微苦、性微寒，主要有潤肺止咳，清心安神的作用，因含澱粉、蛋白質、脂肪、多種生物鹼、鈣、磷、鐵等成分，故又有較高的營養價值。鰻魚味甘，性平，能補虛益血，也含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素C和多糖。

　1、百合蒸鰻魚

此菜常用于嬰兒疳積症。

原料：百合100克，鰻魚肉250克，鹽、黃酒、蔥末、薑末、味精各適量。

製作：百合鮮品(幹品用30克，浸水後用)撕去內膜用鹽擦透洗淨，放碗內;鰻魚肉放入少許鹽，加入黃酒浸漬10分鐘後，放于百合上面，撒上蔥、薑末、味精，上蒸籠熟即成。

特點：魚鮮香可口，湯也很清談，可吃魚喝湯。

2、雪梨百合潤肺湯

材料：雪梨1個 百合若干片 枸杞10粒

做法：雪梨洗淨，帶皮切成小塊，百合洗淨。將雪梨塊和百合放入鍋中，倒入清水，大火煮開後，撇去湯麵的浮沫。然後蓋上鍋蓋，露一條小縫，調成小火，煮20分鐘後，放入洗淨的枸杞，再煮2分鐘就OK了。

功效：雪梨生津潤燥，清熱化痰。百合清熱，去火，潤肺和安神。湯中的雪梨和百合可以食用，小嬰兒濾汁飲用，較大寶寶加少許蜂蜜食用。