筍乾的做法大全

筍乾是現在很好的選擇食材，它的製作方法比較多，而且一些傳統的製作方法，都是以煲湯為主，這樣在筍乾的做法大全中，我們也都是可以看到，筍乾有很多的方法，都是以煲湯的製作方式為主，不僅讓湯的營養價值高，對促進身體健康，都是有著很大的幫助。

筍乾的做法大全中，每種的方法都是很值得我們選擇的，而且在食材的搭配上，它都是有著不一樣的選擇，因此在這點上我們也都是要注意，根據我們自身身體營養需求，我們可以選擇不同的食材搭配。

老鴨筍乾湯的做法：

材料：老鴨一隻，筍乾60克，老乾薑10克，鹽適量，酒適量，水足量

做法：

1.老鴨洗淨(請賣鴨人代勞)剁成大小均勻的塊，筍乾用溫水泡發泡軟撈出瀝幹水，姜切成片。

2.老鴨下沸水煮3分鐘以去除血水。撈出，過冷水。

3.把老鴨放進煲湯鍋裡(講究用砂鍋)，注入足量的冷水(3倍老鴨的量)大火燒開，撈去湯表面的泡沫，放下薑片和筍乾，倒料酒，轉小火煲3個半小時。

4.開蓋，放鹽調味，再燜半小時即可。

小訣竅：煲老鴨湯最好別低於3個小時。

筍乾鹵排骨的做法：

材料：排骨200公克，荀幹100公克，薑30公克，辣椒2根，雞精粉1茶匙，砂糖1大匙，醬油4大匙，水600㏄

做法：

1.排骨放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水洗淨備用。

2.筍乾泡入冷水約30分鐘，再放入滾沸的水中汆燙約5分鐘撈起，用冷水洗淨瀝幹水份，切段備用;薑及辣椒以刀背拍裂，備用。

3.取一鍋，以作法2拍裂的薑及辣椒墊底，依序放入作法2的筍乾段、作法1的排骨及所有調味料，以大火煮至湯汁滾沸，改轉小火續煮約40分鐘即可。

筍乾的做法大全這樣的製作方法，是很多人喜愛選擇的，它的營養價值高，適合各類人食用，尤其是對中老年人身體營養的補充，它的效果極佳，對增強身體素質，改善腸胃功能，都是有著很好的幫助，是一個很值得我們選擇的美味佳餚哦!