魚頭豆腐湯_魚頭燉豆腐的做法

主料：

鯉魚400克,豆腐(北)500克

輔料：香菜10克

調料：大蔥5克,薑3克,鹽3克,料酒2克

做法：

魚頭燉豆腐製作：

1. 將鯉魚頭去鱗、去鰓，洗淨切成塊;豆腐洗淨切塊，香菜洗淨;大蔥洗淨切段;薑洗淨切片備用。

2. 將魚頭塊放入沙鍋，加入適量清水，用急火燒開，撇去浮沫，加入豆腐、香菜、蔥段、薑片，用慢火燉熟爛，棄去蔥薑，加入鹽、料酒調味即成。

功效：

健腦益腦，適於腦力勞動者和青少年學生。

小帖士-食物相克：

鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與鹹菜相克：可引起消化道癌腫。

香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。