蒸茄子的做法_清蒸茄子的功效
文章導讀
主料：
茄子,500克 輔料：香菇(鮮)50克 調料：味精2克,黃酒10克,鹽5克,香油10克,大蔥10克,薑5克,沙拉油25克
製作過程：
1.將茄子洗淨，去皮，切滾刀塊;水發冬菇去蒂，除去雜質，洗淨;蔥洗淨切段，薑洗淨切片。
2.取一大碗，碗底碼上冬菇，上面鋪放茄塊，均勻撒上精鹽和味精，加入燒熱的油、紹酒和清湯適量，再擺上蔥段和薑片，加蓋，入籠架在水鍋上用旺火蒸半小時，取出去掉蔥、薑，淋入麻油即成。
功效：
茄子含脂肪和糖非常少，屬於低熱量食物，有顯著的減肥效果，調上薑蒜，更能起到降血脂的作用。有肚腩的人堅持每天吃一份，日久一定能見效。