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DIY出來的豬肉美味

文章導讀

一提到豬肉,女孩子就會連連搖頭,給你羅列出一堆熱量高、脂肪高的負面問題,簡直將豬肉作為頭號大敵,其實如果選對烹飪方法,也能讓豬肉幫你在減肥路上一帆風順。

主料:

豬肉300克、海鮮菇250克

輔料:

西蘭花150克

調料:

沙拉油適量、食鹽適量、雞精少許、蔥適量、薑少許、料酒適量、香油適量、白胡椒適量、花雕酒適量、水適量、白糖少許

做法:

第1步豬肉切大塊,用絞肉機絞成肉餡,用刀剁成茸

第2步加入少許薑末,剁成肉糜

第3步放入白胡椒粉、雞精、花雕酒、鹽、白糖

第4步分次倒入清水,順時針方向攪拌至有粘性

第5步平底鍋燒熱,倒油,放入蔥花爆香

第6步放入洗淨的海鮮菇,煸炒

第7步砂鍋燒水,將煸炒過的海鮮菇放入

第8步將水燒開

第9步用手取一團肉餡,用手掌輕輕握攏,肉餡自虎口處擠出,形成圓形丸子

第10步將肉餡擠成丸子,一個一個下入鍋內

第11步丸子湯燒開,慢燉一會

第12步將洗淨的西蘭花放入鍋內,加入少許鹽、加入香油,出鍋即可。

小技巧:

1、豬肉可以事先絞餡,然後手工將其剁出粘性,口感會比單純絞餡好,如果有時間,全部手工更好!

2、豬肉餡裡面不加澱粉,但是一定要多攪入點水,可以是豬肉口感更加細膩。

3、豬肉丸子放入後,燒開一陣,可以使湯也變得鮮美,營養。

4、加入少許鹽調味即可。

如果你是家庭主婦的話,這道美食也可以幫你虜獲愛人的胃和心哦,豬肉的功勞功不可沒