枸杞豬肝湯

枸杞豬肝湯具有滋補肝腎、補虛益精，清熱祛風，益血明目的功效，可預防男女肝腎虧虛所引起的黑眼圈。所以它具有很強的防病治病功效，以下就是關於它的做法介紹。

原料：

枸杞子50克、豬肝400克、生薑2片、鹽少許。

做法：

1、清水洗淨枸杞子。

2、豬肝、生薑分別用清水洗乾淨。

3、豬肝切片，生薑去皮切2片。

4、先將枸杞、生薑加適量清水，猛火煲30分鐘左右。

5、改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。

6、待豬肝熟透，加鹽調味即可。

食用方法：

早晚各一次。

食物禁忌：

1、豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食。

2、不宜與豆芽、番茄、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食。

3、動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

4、《隨息居飲食譜》：豬肝明目，治諸血病，餘病均忌，平人勿食。

提示：

1.肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。

2.烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。

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4.豬肝常有一種特殊的異味，烹製前，首先要用水將肝血洗淨，然後剝去薄皮，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，幾分鐘後，豬肝異味即可清除。

5.豬肝要現切現做，新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出，不僅損失養分，而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上，影響外觀和品質，所以豬肝切片後應迅速使用調料和濕澱粉拌勻，並儘早下鍋。

以上就是關於枸杞豬肝湯的相關介紹，希望對大家有所幫助。