西瓜皮清熱減肥 10個超級養生食譜
夏天到了,氣溫越來越高,人們對水果的需求也越來越大,特別是對降暑的最佳水果西瓜的需求。
夏天到了美味可口的西瓜成了人們的主選水果
西瓜皮的作用
在中醫界把西瓜皮稱為“西瓜翠衣”,因為西瓜有清熱解暑以及生津止渴的作用,將西瓜皮烘乾研成細末之後,它還有外用治療口瘡的功效。
西瓜皮有清涼解利、清熱除煩、解渴利尿的作用
另外,冰鎮之後的西皮還可以鎮靜以及治療被曬傷的皮膚,經常性使用還有美白的效果,天然又健康的美容產品。
西瓜皮味甘、淡,性涼,歸心、胃、膀胱經,有清涼解利、清熱除煩、解渴利尿的作用。
那您知道西瓜皮怎麼做好吃嗎?今天小編就為您推薦幾款西瓜皮的美味做法。
西瓜皮怎麼做好吃
1、涼拌西瓜皮
原料:西瓜皮400克、香菜2棵、小紅椒若干、蒜1頭、一盆冰水、一次性手套。
涼拌西瓜皮
用量:西瓜皮四塊、薑一塊、鹽一匙半、糖一匙半、麻油少許、自製紅油一匙(沒有的話可以用一匙老乾媽辣醬代替)、胡椒粉少許、生抽一匙、醋兩匙
這道菜是潤膚美容佳品,不但可以減肥,還可以消除色斑和粉刺
做法:
1、西瓜皮儘量削去紅瓤,用刀削去外面的翠衣,用水清洗乾淨,放容器中,加一匙鹽、一匙糖拌勻,放置醃制3-4小時;
2、將醃出來的水分不要,醃軟的西瓜皮切成小條,放入容器中,用手反復揉搓將其中水分儘量擠出,用清水略漂洗一下,將揉好的西瓜皮攥幹水分,放入碗中待用;
3、薑切絲,和剩下的半匙鹽、半匙糖以及紅油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起調成味汁;
4、將調好的味汁淋在西瓜皮上,拌勻後,再醃制2小時後食用更加入味。
2、綠豆西瓜皮湯
原料:綠豆100克,西瓜皮500克。
綠豆西瓜皮湯
做法:將綠豆與1500毫升水煮湯,沸後10分鐘後去綠豆,再將洗淨的西瓜皮放入再煮,煮沸後冷即可飲湯,一日數次 功能:清熱解毒,除煩止渴。
綠豆甘涼,可消腫下氣,清熱解毒,清暑利水;西瓜皮甘寒,清熱解暑,除煩止渴
這個配方中的綠豆甘涼,有消腫下氣,清熱解毒,清暑利水的功效;並且西瓜皮甘寒,也是有清熱解暑、除煩止渴的功效。這個食療方是適宜於夏天患有痤瘡的人服用的。
3、西瓜皮炒青椒
主料:西瓜皮400克,青椒200克調味料:鹽、味精、油、辣椒各少許。
西瓜皮炒青椒
製作方法:將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁,用少許鹽醃片刻。然後炒鍋上油,將青椒先煸炒一下,再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中,煸炒。再加適量調料,起鍋盛盤。
特點:清脆帶辣,是夏日佐餐的佳品。
西瓜皮的白色部分富含谷氨酸和賴氨酸,還有維生素C,具有很好的美容和減肥等功效。還有就是夏季清涼解渴利尿。
4、爆炒西瓜皮
料:西瓜皮400克調味料:鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
爆炒西瓜皮
製作方法
1、將西瓜去瓤削綠皮,切成細絲。
2、入鍋爆炒,佐以鹽、醬油、食糖、味精,配少許辣椒,即可食用。
特點:香甜微辣,為開胃佳品。
5、肉燒西瓜皮
主料:西瓜幾塊,五花肉若干。 調味料:薑兩片,醬油、鹽、味精、油各少許。
肉燒西瓜皮
製作方法
1、先把瓜瓤控掉,再把瓜的綠色硬表皮刮去,洗淨,切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊。
2、鍋裡油燒熱,下姜片,薑片開始皺縮時下肉塊,快炒幾下後依次加入醬油、水。
3、燒開後撇去浮末,轉小火蓋上鍋蓋悶,中間須開蓋翻動幾次,待肉燒熟後放入西瓜皮,等瓜皮變軟後調味出鍋。 特點:瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。
6、瓜條蛋花湯
主料:西瓜皮、雞蛋、番茄。 調味料:鹽、味精、香油。
瓜條蛋花湯
做法
1、西瓜皮削去外層青皮,去掉內層紅瓤,切成細條。番茄切成片。雞蛋打散。
2、湯鍋加水,放入瓜條煮開,然後再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入鹽、味精、香油調味即可。 提示:在淋入蛋液之前,可以在湯中加少量澱粉液,這樣可以使淋入的蛋液不散。
7、橙汁蓮藕西瓜皮
主料:蓮藕、西瓜皮 、橙汁、鹽、白糖。
橙汁蓮藕西瓜皮
做法
1、西瓜皮削去外層青皮,去掉內層紅瓤,然後切成條。蓮藕洗淨刮去外皮,切成片泡在涼水盆中。
2、將瓜條、藕片分別在開水中焯一下,取出瀝幹水分。
3、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻,色澤呈淡黃色,即可裝盤食用。
8、西瓜皮炒毛豆
料:西瓜皮、毛豆。 調味料:鹽、花椒。
西瓜皮炒毛豆
做法: 1、西瓜皮削去外層硬皮和內層紅瓤後切成丁,用少許鹽醃片刻。毛豆清洗乾淨,放入煮鍋中,加入花椒、鹽煮熟,然後取出瀝幹水分備用。
2、倒去醃瓜丁所出的水。
3、炒鍋入油,待油燒至八成熱後,下瓜丁滑炒,然後再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依據個人口味加入酸、甜、辣等調味品。 提示:在煮毛豆時,剪去兩端的尖角,這樣豆子更容易入味。
9、翠皮裡脊
主料:西瓜皮、裡脊肉。
調味料:雞蛋清、料酒、鹽、濕澱粉。
翠皮裡脊
做法
1、將新鮮西瓜皮削去青皮,切成絲,加少量鹽拌勻,醃漬片刻後擠去鹽水。裡脊肉切成細絲,放入碗中,加料酒、鹽、蛋清、濕澱粉拌和上漿。
2、炒鍋入油,用中火將油燒至六成熱時,下入肉絲劃散,待肉絲發白時撈出瀝油。
3、原鍋留餘油加少量清湯燒開,放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下,用濕澱粉勾芡出鍋即可。
提示:肉絲在入鍋炒之前,用蛋清、濕澱粉、料酒、鹽上漿,可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感。
10、西瓜皮炒
主料:西瓜皮 米飯 雞蛋
輔料:香菜 蒜 食鹽 白砂糖 白胡椒粉 醬油 白醋 香油 辣椒油 植物
西瓜皮炒飯
做法:1.先做一份西瓜皮醬菜,準備幾塊西瓜皮,切去紅肉部分和綠色硬皮部分,留下淺綠色瓜皮肉
2.切成薄厚適中的小片,放入大碗中
3.先在碗中加入1茶匙鹽,用手抓勻,放在一邊醃漬一小會,待西瓜皮醃出水就可以了,把醃漬出的水倒出
4.加入1茶匙白砂糖、白胡椒粉、醬油、香油、蒜末、香菜末,再加1/2湯匙白醋,攪拌均勻,嘗一嘗,非常好吃,還可以根據喜好再加一點辣椒油,這樣就可以做涼拌菜了,準備好雞蛋和米飯
5.鍋內倒入植物油,倒入蛋液,再倒入米飯,炒勻炒散
6.最後倒入剛才做好的西瓜皮醬菜,拌炒均勻,最後再加一點鹽就好了