美乃滋的食用方法

方法是每個食物都會有的，不過不同的就是每個食物呈現出來的方法是不一樣的。其實只有不同的做法才能夠區別它和別的食物的不同。如果我們經常性的去吃同種食物的話，就會產生厭惡感，那麼就會不去吃這樣東西。從而身體就會缺乏這類食物的營養成分。所以食物的呈現方式是特別重要的。

輔助材料對於烹調食物起著畫龍點睛的作用，就像一部電影裡的主角和配角的關係一樣。如果沒有配角的完美配合怎麼能完美的呈現出主角的特點讓觀眾印象深刻了。所以調味料也是非常重要的，那麼美乃滋這種調味料的的食用方法是什麼呢?

美乃滋是一種西方甜醬，它的誕生地並不在美國。傳聞是18世紀的法國一位公爵(或是其廚師)發明了美乃滋，命名Mahonnaise;另一種說法是貝庸(Bayonne)小鎮的貝庸醬(Bayonnaise)，後來輾轉變成 Mayonnaise。 美乃滋最早的發源地在地中海的美乃島，名稱也因此而來。美乃滋含有蛋黃，極易腐壞，自製的美乃滋，保存在冰箱內，最好不超過 2、3天，若有一點點味道不對，最好捨棄不用。

製作方法1:

蛋黃加糖拌勻後，沙拉油慢慢加入一起拌打，每次倒入沙拉油少許先行拌打，待完全吸收之後，再繼續加，約加入1又1/2杯沙拉油時，將醋與剩餘的沙拉油交替加入打勻，最後加上檸檬汁調勻即可。

製作美乃滋(Mayonnaise)2，所有的材料必需維持在同一溫度，從冰箱拿出雞蛋，先回復室溫，將蛋黃拿出，灑上糖，攪拌均勻，慢慢地倒進油脂(橄欖油、花生油、沙拉油皆可)，然後以同樣的速度、同樣的方向輕輕攪勻，等到濃稠度逐漸增加時，再徐徐倒入油脂，最後加入醋或是檸檬汁，以調和味道。

功效：

補血養血、補氣益氣、調理腸胃、增強記憶力、滋陰補陰、開胃消食、抗衰老.

千島醬(Thousand Island Dressing)是臺灣最受歡迎的沙拉醬，因為加入辣椒醬，變成橘黃的顏色，其它利用的食材還有洋蔥、甜椒、醃瓜等。炸魚時一旁擺著的白色塔塔醬(Tartar sauce)也是美乃滋的變身，酸豆 Capers、橄欖、洋蔥、檸檬汁是不可缺少的重要功臣。至於常常出現在菜單的 Steak tartar，則是將生蛋黃、洋蔥、酸豆、香菜與紅蔥頭圍繞著生牛肉，醮食著一起吃。

不同的輔助材料成就了不一樣的食物作品。上述呈現了美乃滋的食用方法，那麼只有掌握了美乃滋的食用方法才能讓你食用它搭配東西使用時才能更加的好吃。從這點就可以瞭解了其實輔助材料在烹調某種食物中占非常重要的位置其也是烹調食物的重要環節。