夏季吃醋更有益健康

醋是調味品中常用的一個品類，醋又稱為 食醋、醯、苦酒等，是烹飪中常用的一種液體酸味調味料。醋能促進消化，增進食欲，有防腐殺菌作用。所以平時多吃一點醋是有好處的。那麼夏季吃醋有什麼好處呢?一起歲小編來瞭解一下。

夏季吃醋的好處：

醋是中國老百姓廚房中最普通的調味品。“吃醋有益健康”的說法也流傳很廣，鍾愛醋的日本人更把醋視為預防百病的靈丹妙藥，各種醋療法比如醋蛋、醋豆常常掀起飲食風潮。

醋含有20多種氨基酸和16種有機酸，它不僅對8種有害微生物如赤痢菌、葡萄菌、傷寒菌、黴菌等有明顯抑制殺滅作用，還可降低膽固醇、降低血脂和血壓、促進消化、軟化血管等，所以夏天不妨多吃點醋。

不能與醋同吃的藥物

有些藥物是不能與醋同食的，因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度。比如

碳酸氫鈉、氫化鎂、胃舒平等鹼性藥物則容易被醋酸中和，降低藥效。

慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌藥物在酸性環境中作用也會受到一定的影響。

中醫認為，醋具有收斂作用，所以不要與複方銀翹片之類的解表發汗中藥同食，它不但會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分。

什麼情況下不宜吃醋

胃腸功能障礙及其他患病者：胃壁過薄、胃酸分泌過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，吃醋宜限量，更不要嘗試喝醋。此外，膽囊炎、腎炎、低血壓、膽石症、骨損傷等病症的人切忌吃醋。

空腹：不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋。因為空腹吃醋，會導致胃酸過量。建議在餐與餐之間，或飯後一小時再喝醋，不會刺激胃腸，且幫助消化。

胃病患者：患有胃潰瘍的胃病患者以及胃酸過多者最好少吃，因為醋本身有豐富的有機酸，能促使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致胃病加重。

小編提醒：雖然平時吃醋具有殺菌保健的作用，但是要切記什麼時候能吃醋，什麼時候不能吃醋。