夏日預防“冰箱性胃腸炎”

迎接夏天到來後，全國各個醫院胃腸道疾病接診量不斷上升。有關專家認為，除了飲食不潔極易引發胃腸道疾病外，過度依賴冰箱，貪吃冷飲，也成為消化系統健康的“宿敵”。因此，炎炎夏日，還要注意預防“冰箱性胃腸炎”。

消化科醫生表示說，夏季，不少人習慣於在冰箱中長期儲存大量食物，又不定期清潔冰箱。殊不知，食物在冰箱中保存時間過久，各類細菌尤其是大腸桿菌就會在濕冷的環境中滋生。取出食物即食用，細菌就會入侵胃腸從而引發“冰箱性胃腸炎”。

此外，每到夏季，很多市民為解一時暑熱，不知不覺中便貪吃了大量冷飲，這些冰涼的食物大量進入胃腸道後，冷刺激會干擾腸胃的正常蠕動，導致消化功能失調，造成功能性消化不良，嚴重還可能誘發腸易激綜合征(IBS)。由於大部分冷飲和飲料的含糖量都較高，過度依賴這些冷飲還會導致食欲下降。

專家建議，冰箱中保存冷藏食物要注意把溫度控制在4攝氏度以下，時間最好不要超過24小時。食用時一定要加熱，一般當溫度超過70攝氏度時細菌才能被殺滅，所以必須把菜肴燒熟燒透後再吃。另外，對於一些冷飲或飲料，千萬不能吃得太多、吃得太快，特別是自製力差的孩子和身體虛弱的老人，更要少吃生冷食品。