老人多吃苦瓜最防肝癌

老年人易患上肝癌的原因

首先，例如一些老年人在長期生活和工作中與致癌環境接觸較多，年齡越大，與環境中致癌物質接觸的機會越多，因為長期的毒素沉澱，比年輕人更久，所以，肝癌的發生率就更高。

其次，肺癌的“潛伏期”很長，致癌因數作用於人體後，往往經過一個漫長的過程才最終導致肺癌的發生。

所以相對來說，肺癌的發病率會隨著年齡的增高而增高，老年人發病的機率相較而言也就較多。

最後，進入老年後，人體神經、內分泌系統的協調功能失常，代謝功能衰退，人體的免疫功能下降，隨著年齡的增長，對腫瘤抵抗和防禦的免疫力也逐漸降低，對一些突變細胞的清除能力下降，容易導致老年人肺癌的發生與發展。

苦瓜可預防肝癌

苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。除此之外，苦瓜更能夠降低肝癌的發生。苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當於番茄的近3倍。而維生素C是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常細胞的癌變，促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用，降低發生肝臟發生癌變的危險性。

除此之外，預防肝癌的食物有哪些?

①大蒜中的蒜氨酸酶具有抗癌的功效。如果將大蒜切片後在空氣中放置10分鐘再食用，會使蒜氨酸酶發揮更顯著的抗癌的作用。

②將花椰菜蒸三四分鐘可讓其中所含的抗癌物質“蘿蔔硫素”的功效大增。需要注意的是，不能用微波爐加熱，否則該物質就會被破壞。