雞湯做法大全
文章導讀
雞湯的種類較多，這也是因為它對人體的幫助不同，雞湯具有豐富的營養元素，例如它含有蛋白質、維生素、氨基酸、脂肪和多種微量元素，這些元素都是人體所需，在對人體營養補充上效果非常不錯，而且對女性補氣補血效果也是有著很好幫助，那雞湯做法大全中都有怎麼樣的做法呢?
對雞湯做法大全中，都有怎麼樣的做法呢，下面就詳細的介紹下，使得的我們對雞湯的製作方法，也是有著一些瞭解，在製作的時候，都知道該如何做最佳。
雞湯做法大全:
氣血兩補煲雞湯
材料：
老母雞1只，香菇6朵，紅棗6顆，枸杞1把，玉竹1把，當歸6片，黃芪3片，普通小人參3根，熟地黃1粒，生薑6片，料酒1湯匙
做法：
1、把香菇用溫水泡發，剪去根蒂，泡發後的水沉澱後取乾淨的部分備用
2、輕輕清洗各藥材，中藥材在曬制的過程中都會沾上灰塵泥沙
3、把母雞放入鍋內，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然後用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入鍋內，然後放入清洗過的藥材;水開之後放入泡發過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內，蓋上鍋蓋用文火熬制2—3小時，食用前調入少許鹽即可
小訣竅
1、因為是補氣血的湯，所以千萬不要使用大蔥，如果怕有腥氣，使用料酒去味
2、這些藥材可以在中藥材店買到也可以在超市的乾貨區買到
3、老母雞的營養價值比普通母雞高出很多，但較難買到，老母雞的屁股會比普通的雞大許多，但熬制的時候時間也更長;煲這道湯也可以選用烏雞來代替
通過以上介紹，對雞湯做法大全中，一些製作方法，都是有著很好認識，在製作雞湯上，都是可以選擇以上的方法進行，但是要注意的是，對食材搭配上，也要少量，這樣既不破壞雞湯本身營養元素，同時也利於人體營養吸收。