學做香瓜甜脆蝦 脾胃虛寒慎吃

一、海味香瓜盅

一顆蘋果、半顆草蝦仁、四尾小型鮮干貝、四顆蟹、肉棒一條、低脂沙拉醬少許。

1.香瓜去皮，去掉頂蒂後從開口取出中間的籽，清空內裡後使之成為一個容器。

2.蝦仁、干貝入沸水燙熟，放涼;蟹肉棒撕成絲狀備用。

3.蘋果去皮、切小丁，與處理好的海鮮一同用沙拉醬拌勻。

4.將拌好的海鮮裝回香瓜盅內，即可上桌。 富含優質蛋白質及維他命，肌膚健康又亮麗! 香瓜的甜香令人心曠神怡，也含有維他命A、C、B2及多種礦物質，可以促進血液迴圈、幫助消化、預防口乾舌燥等，更能讓你的皮膚水當當。搭配的海鮮蝦仁與干貝，都是低脂肪、低熱量，卻含有優質蛋白質和鈣質的營養海產，和香甜爽脆的蘋果丁搭配，再適合也不過了。吃的時候可以先從裡頭的海鮮享用起，最後再連同香瓜全部吃掉，是不是也饒富趣味呢?

二、八寶釀香瓜

【所屬菜系】 江蘇菜

【特點】 糯軟香甜，味美可口。

【原料】

黃皮香瓜一個。 糯米50克、去核蜜棗35克、青梅15克、糖蓮子

香瓜25克、金桔餅15克、香櫞條15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、生豬板油40克。白糖75克、澱粉10克。

【製作過程】 香瓜削去皮，在瓜蒂處開7釐米見方的口，取下作蓋，掏出瓜瓤子。放在清水中洗淨，在瓜的正面刻菱形花刀(刀深0.4釐米)。糯米淘洗乾淨。放入盤中，上籠蒸後取出，用白糖拌和，從方口處填入瓜中，蓋上方蓋，放在碗中，上籠蒸20分鐘取出，將瓜方口向上放入湯盤中，四周圍糯米飯。炒鍋上火，舀入清水，放入白糖燒沸，用水澱粉勾芡，澆在香瓜上即成。

三、香瓜甜脆蝦

原料：香瓜、蝦仁、松仁、青紅椒少許、鳳梨

做法：1.蝦仁去沙線，用刀拍扁並醃制入底味

2.將醃制好的蝦仁撒上生粉，下油鍋炸成金黃色撈出

3.用糖醋汁將炸好的蝦仁裹勻，放入青紅椒 、鳳梨等配料炒一遍，撒上松仁

4.將一個大香瓜掏空，將炸好的蝦仁放入即可。

味道：酸甜爽口。

食用禁忌

1.凡脾胃虛寒，腹脹便溏者忌食。

2.有吐血、咳血病史患者，胃潰瘍及心臟病者宜慎食。說明：香瓜蒂即甜瓜蒂，中藥名“苦丁香”。