三文魚刺身的做法
日本，其實嚴格來說是一個島國。但是因為四面環水，所以水產品十分發達，這就使得很多魚類的被食用。其實，在日本對於魚的食用，更多的不是煮，也不是炒，更不是紅燒，而是日本料理。魚在日本料理裡面的體現就是生魚片。提到日本料理就不得不說三文魚刺身，這一非常鮮美的食物。
三文魚其實在日本是非常有地位的一種魚，很多日本人那三文魚的魚肉來做生魚片，從而做出相應的料理，在日本乃至全世界都是相當受歡迎的。喜歡吃三文魚刺身的人也有很多。那麼，下面就來詳細介紹下三文魚刺身的做法。
三文魚刺身的製作：
原料：鮮三文魚柳250克，白蘿蔔適量
調料：綠芥末醬、日本萬字醬油(或美極醬油)各少許，黃瓜一段
製作方法：
1、將白蘿蔔切成細絲擺入盤中一側，黃瓜切成1釐米厚塊備用;
2、三文魚柳切成4件厚片，放在冰塊上，置入盤中;
3、再切一些薄片，擺成花形;
4、黃瓜放入盤中，將綠芥末醬做成錐形，放在檸檬籃內;
5、吃時配一碟醬油，放入適量綠芥末，蘸食。
特點：色彩鮮豔、開竅通氣、鮮嫩可口。
注意事項:保持絕對的個人和環境衛生;切的片以每500克10片為標準，比較適合中國人的胃; 魚要保鮮，能冷凍;檸檬很重要，可以調節口味;儘量用水果和蔬菜來搭配刺身的製作，這樣色彩和口感都很到位;三文魚刺身，新鮮是保證品質的關鍵，所以分解後的三文魚，不宜長久存放。
三文魚刺身的做法如下：
食材:
新鮮三文魚、檸檬、綠薺、蔬菜、水果等
方法/步驟:
1,刮去魚鱗，切去魚鰭、腹鰭和胸鰭
2,沿鰓蓋進刀，用刀按壓，一口氣切去魚頭。
3,剖腹。沿中骨由腹側剖開。
4,由去頭的刀口進刀。剖開背側，切成兩片。
5,帶中骨的下半片肉，將中骨朝下放置，在背側和腹側用刀切入。
6,由尾根部進刀，沿中骨之上，一口氣切下魚肉，切成三片。 用鑷子夾去肌肉刺。
7,用平刀片去魚皮取魚肉。
8,將三文魚肉分切成大塊。
9,用保鮮膜包好，放入保鮮櫃。
10,用時取出切片即可。
通過以上關於三文魚刺身的兩種常見做法的介紹，相信大家應該瞭解到如何去做三文魚刺身了。雖然三文魚刺身的口味非常好並且十分獨特，但是大家最好還是不要吃的好。因為不管怎樣，三文魚刺身都是採用的是生的三文魚，所以難免會有寄生蟲。