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人們要警惕“隱形肥肉”

文章導讀


在生活中,有些朋友不太喜歡吃肥肉,這不僅僅是因為肥肉口感肥膩,而且肥肉含有大量的膽固醇。其實在餐桌上有些看似不肥膩的食物,實際上含有大量的膽固醇。有人稱這些食物為“隱形肥肉”。


由於這些“隱形肥肉”看似膽固醇不高,因而常常被人們所忽略。那麼,哪些“隱形肥肉”是需要人們警惕的?


專家指出,一些人從來不吃肥肉,體檢時卻發現自己膽固醇含量超標,這與他們的飲食習慣密切相關。許多含有大量膽固醇的食物經常被人們忽視。排在首位的是動物的腦子。按食物重量100克計算,豬腦的膽固醇含量為2571毫克,羊腦為2004毫克,牛腦是2447毫克,因此,如果吃動物腦的話,以每年不超過一二次為宜。


排在第二位的是動物內臟,包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸,大致含量是每100克內臟含200—400毫克膽固醇。所以,動物內臟應儘量少吃,以每月不超過2次為宜。排在第三位的是蛋黃,1個雞蛋含膽固醇292.5毫克,主要集中在蛋黃內。所以,中國營養學會發佈的《中國居民膳食指南》建議普通成年人每天吃0.5—1個雞蛋。


血脂異常患者每週不要超過2—3個雞蛋。第四位是魷魚、貝殼類。每100克魷魚含膽固醇268毫克,因此吃魷魚的話每週不要超過兩次。第五位是奶油、黃油等,這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進肝臟合成更多的膽固醇。


溫馨提示:從上文我們知道,動物的腦子、內臟、雞蛋、魷魚、貝殼、奶油、黃油等都是“隱形肥肉”,含有很多的膽固醇,人們應該要警惕這些“隱形肥肉”。