養生菜牛蒡燜蛋的做法

牛蒡也稱做黑蘿蔔，在各國文化都廣泛交流的年代，牛蒡的存在也被大眾所知道，都開始慢慢試著瞭解牛蒡，漸漸人們知道了牛蒡養生的知識，我們今天介紹給大家一道牛蒡養生菜牛蒡燜蛋的做法。

原料：

牛蒡一根、雞蛋2個、香菇6-8朵、蒿葉適量。

做法：

1、幹香菇用水沖淨，溫水泡軟後切成小丁。

2、雞蛋打散成蛋液，調入鹽、並倒入少許香菇水攪拌勻。

3、牛蒡削去外皮，切成絲，泡入白醋水中。蒿葉洗淨。

4、鍋熱倒油，下香茹丁和牛蒡，翻炒2-3分鐘，至炒出香菇的香味，牛蒡也有些變軟。

5、將香菇和牛蒡用鏟子整理成圓餅狀。

6、將打好的蛋液澆入鍋中。

7、蛋液會自動散開，蓋上鍋蓋，轉小火燜約3分鐘。

8、關火，不要開蓋，繼續燜3、4分鐘，直至蛋液凝固，整個菜呈蛋餅狀即可。

9、用鏟子將蛋餅切成幾塊，牛蒡燜蛋就製作成功了。

雞蛋營養高，男女老少在早上都會選擇吃雞蛋，如果你想換一換口味，不防做做牛蒡燜蛋來吃哦，牛蒡養生的效果不亞於其它養生品，將牛蒡和雞蛋一起用，做出來的牛蒡燜蛋營養會更豐富。