滋補靚湯——牛蒡排骨煲

牛蒡排骨煲一聽這個菜名，都知道這肯定是一道非常滋補的湯品，因為牛蒡是一種營養極其豐富的藥食兩用蔬菜，它可與人參媲美，且有“東洋參”的美譽;這麼一種神奇的蔬菜，加上同樣營養美味的排骨，相信肯定是一種人間美味，下面就趕緊來看看它是怎麼做的吧。

牛蒡排骨煲的做法：

1、準備原料：排骨、牛蒡、胡蘿蔔、薑;

2、沒分割前的牛蒡象有魔術彈長短，打皮後在鹽水裡浸泡一下;

3、排骨飛水並沖洗趕緊;

4、牛蒡、胡蘿蔔切段加水加一小塊薑，加到排骨裡大火煮滾後保持10分鐘，改小火煲1個半小時;

5、吃的時候加適量鹽，這湯非常好喝，牛蒡類似玉米心的甜味完全釋放在湯裡。

別看牛蒡排骨煲的做法相當簡單，但是它的營養價值、食用功效卻不容小看，這道湯品非常適合大病初愈、抵抗力較弱的人食用，當然常人食用，效果會更加顯著。