牛蒡的功效

牛蒡和山藥讓很多人都以為，他們是一樣的植物，其實他們之間有著很大的區別，因此我們在選擇食用牛蒡的時候，也都是可以先對它進行一些瞭解，尤其是對牛蒡的功效上，它的功效比較多，對身體的健康也都是有著很大的幫助作用，因此說選擇這樣的食材製作佳餚非常不錯。

牛蒡的功效有很多方面，根據我們自身需求，我們可以把牛蒡製作成不同的菜肴，在營養的補充上，也都是十分不錯，牛蒡含有的蛋白質很高，所以對強人身體體質，它有著很大的效果。

牛蒡的功效：

1、可增強人體內最硬的蛋白質“骨膠原”提升體內細胞活力。

2、在體內發生化學反應，可產生三十種以上物質，其中“多量葉酸”能防止人體細胞發生不良的變化，防止癌細胞產生。

3、促進體內細胞的增殖，強化和增強白血球，“血小板”，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。

4、促使體內磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長。

5、能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻，能消除色斑，黑褐斑。

牛蒡的作用：

1、身腫欲裂。用牛蒡子二兩，炒過，研細。每服二錢，溫水送下。一日服三次。

2、風熱浮腫(咽喉閉塞)。用牛蒡子一合，炒半生半熟，研細。每服一匙，熱酒送下。

3、小舌痛。用牛蒡子、石膏，等分為末，茶調服。 4、風熱癮疹。用牛蒡子(炒)、浮萍等分為末。每服二錢，以薄荷湯送下。

5、牙痛。用牛蒡子(炒過)，煎水含嗽。

6、婦女吹乳。用牛蒡子一錢、麝香少許，溫酒小口送下。 7、關節腫痛(風熱攻犯手指，赤腫床木，甚至攻達肩背兩膝，遇暑熱則便秘)。用牛蒡子三兩，新豆豉(炒)、羌活各一兩，共研為末。每服二錢，白開水送下。

牛蒡的功效還真是很多，而且在選擇這樣食材的時候，我們也是要注意，每日食用，也要適量，它的營養過於豐富，經常不限量的吃，會使得身體營養成分過高，最後導致自己肥胖，這樣對身體健康有著很大的不利，因此我們要健康飲食。