毛豆的營養不容小看

毛豆的營養不容小看，毛豆的另一個名字又叫做菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆我們在餐桌上經常可以看到。

毛豆我們很多的人在燒烤店的時候經常可以看到毛豆。其實毛豆的營養價值絕非我們想像的那麼簡單的，它含有大量的蛋白質，是我們營養來源的重要保障，現在我們來聽一下毛豆的營養價值到底有多高?

儘管毛豆中的脂肪含量明顯高於其他種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。

毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水準。毛豆的營養不容小看，另外，毛都還可以預防多種心腦血管疾病。毛豆的保健作用也很大，多吃毛豆對我們的身體益處很多。