毛豆豆漿

主料：毛豆5000克

調料：白砂糖150克

毛豆豆漿的特色：

色澤碧綠，味道清香，品質極佳，是炎夏早點之美食。

毛豆豆漿製作：

1. 把毛豆粒洗淨，用小磨或多用絞磨機絞磨成豆漿;

2. 最好絞兩遍，以使漿細渣少;

3. 用紗布將豆漿過濾，加適量清水攪勻;

4. 放鍋內加熱，燒開後改用文火煮10分鐘，加糖即可飲用。

功效：

1.毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。

2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水準。