春季養生 飲食吃什麼蔬菜好

春季天氣變化無常，所以我們的體內新陳代謝也不是很穩定，這就導致了體內堆積的毒素會越來越多，這也就是為什麼很多人春季會容易出現色斑、口臭、失眠等等問題的原因。春季吃什麼蔬菜好，應該多吃一些菠菜、雞毛菜、萵筍等等，這樣有利於身體排毒和日常保健。

春季吃什麼蔬菜好

春季人們比較容易犯困，這也就是中醫上所說的春困;同時也是各種疾病容易發生的季節，例如感冒、肺炎、心腦血管疾病等等。所以在春天應該多吃一些能夠補充人體精力的食材，多吃一些主食，攝取足夠的蛋白質、維生素、礦物質等等。

1、菠菜

按照中醫的說法，春天保健工作最重要的就是保養肝，避免由於與肝陰不足出現高血壓、貧血、頭暈等等症狀和疾病。菠菜是春季的時令蔬菜，具有很好的養肝、養血、滋陰等等的作用，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素C 等等，對於保護肝有著很好的作用。

菠菜中含有大量的植物纖維，能夠有效的避免消化不良或者出現便秘，同時還能夠很好的預防傳染病。春季吃什麼蔬菜好，菠菜就是一個很好的選擇，需要提醒的是，應該選擇那些新鮮蔬菜而不是一直存放在冰箱中的。

2、萵筍

萵筍的另一個名字叫做春菜，對於祛除體內燥熱有著很好的效果。萵筍的味道帶有一種苦味，能夠有效的增強腸胃蠕動，避免出現消化不良，同時還能夠有效的增加食欲。萵筍中含有一種尼克酸的元素，能夠有效的刺激體內胰島素的分泌，非常適合糖尿病、高血壓、心臟病患者食用。

需要特別提醒的是，萵筍的根莖和葉子都是可以食用的，特別是葉子中含有大量的維生素C。胡蘿蔔素等等。萵筍的做法也有很多，爆炒、涼拌、醃漬等等都是可行的方法。

3、雞毛菜

雞毛菜各地的叫法也是不一樣的，例如南方又叫做上海青等等，是一種春季的時令蔬菜。雞毛菜的味道非常的鮮美，並且帶有一股淡淡的清香味兒，並且含有豐富的礦物質和維生素，是所有蔬菜中最高的，例如維生素C、鈣質、胡蘿蔔素等等。

春季吃什麼蔬菜好，小白菜是一個非常好的選擇，其中含有的礦物質能夠促進骨骼、牙齒等等發育，還能夠促進體內新陳代謝、血液迴圈等等加快，還可以有效的進行減肥，一吃多得。

4、豆芽

春天很多人都容易出現上火的情況，這個時候想要降噪、祛熱，那麼可以多吃一些豆芽。豆芽具有清熱、疏通肝氣、調理脾胃的作用，非常適合冬春交接的時候食用。

豆芽中含有非常高的維生素B2，能夠有效的祈禱保護、調養脾胃的作用，可以有效的預防口腔發炎、便秘、口感等等情況的發生。

春季吃豆芽，最好選擇能夠保持清淡本性的做法，常見的有焯一下、爆炒等等，這樣有助於減少維生素、營養物質的損失。

5、春筍

老一輩告訴我們，一年四季中春筍的味道是最好的，春筍也是我國南方最受歡迎的食材之一。春筍的味道肥大，口感鮮美，具有清熱化痰、利尿、消渴、補氣等等的作用。春筍中含有大量的水分和植物蛋白。纖維素等等，日常多吃能夠很好的促進消化、預防便秘。

春筍的做法有很多，常見的就有煨湯、爆炒、燉東西等等。

6、韭菜

春季吃什麼蔬菜好，韭菜是最好的選擇，如果錯過了春季，那麼夏天的韭菜就已經不好吃了。韭菜最好吃的時節應該是在初春，不僅味道鮮美、同時清香撲鼻。韭菜具有很好的補陽作用，非常適合經歷了一個寒冷冬季的人們使用。

韭菜中含有大量的膳食纖維，能夠有效的增加腸胃蠕動、促進消化，保持我們的肝臟，避免出現便秘等等的後果。韭菜的做法有很多，例如雞蛋韭菜、韭菜餡的餃子、包子等等，並且還可以做成湯品來食用。

7、黑木耳

黑木耳具有排毒的作用，能夠很好的清除人體中的灰塵、廢棄物等等，所以也被稱之為人體清道夫。著主要是由於黑木耳中含有豐富的膠質，能夠有效的清洗腸胃，

黑木耳中含有豐富的蛋白質、微量元素、纖維等等，如常的做法也有很多，涼拌、煲湯、炒菜等等都是很好吃的食物。

8、蘑菇

春季氣候多變，所以也是各種菌類生長的最佳時節。菌類中含有大量的微量元素，例如鐵、硒等等，同時也有豐富的維生素。長期使用菌類可以有效的增強身體免疫力，並且能夠有效的滋潤肌膚，達到美容的效果。

菌類的做法有很多，例如煎、炒、燉、煮等等都是可以了，味道也都非常的鮮美。

春季吃什麼蔬菜好，最好選擇一些時令蔬菜，例如韭菜、菌類、小白菜等等，這些都可以有效的不錯身體所需要的蛋白質、微量元素等等，同時也可以做好排毒、養顏等等的功效。