西葫蘆具有很高的營養價值
文章導讀
西葫蘆是一種優質蔬菜,可以和多種其他食物搭配做成多種菜品。西葫蘆有很高的營養價值,具體有哪些呢?讓營養專家幫大家分析一下。
營養價值
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質,尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下:蛋白質0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿蔔素20-40微克,維生素C2.5-9毫克,鈣22-29毫克。
功效
中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用。
適合人群:一般人都可食用。
適用量:每次82克。
營養分析
1. 西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用
2. 西葫蘆調節人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的功效
3. 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。
食療作用
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效
可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用
西葫蘆是一種非常大眾的菜蔬,一般人都可以食用。營養專家已經證實西葫蘆有很高的營養價值,但是在烹飪過程中一定不要太熟以免營養成分流失。