煎西葫蘆的做法

今天小編教大家做道菜，煎西葫蘆，做法簡單，可口美味，大家一起來看看是怎樣做的吧。

1將西葫蘆在淡鹽水中浸泡半小時後洗淨，切成5mm厚的圓片，用少許鹽碼一下;將出了水的西葫蘆瀝幹水分，用廚房紙拭幹;

2、蝦仁剁碎，加入料酒、生抽、1/2個蛋液、白糖、蒜香鹽和香油朝一個方向攪拌上勁成蝦蓉;杏鮑菇洗淨切成碎末，與蝦蓉混合後攪拌均勻;

3、在西葫蘆的表面拍一層薄麵粉，把蝦蓉鋪在西葫蘆上用勺輕輕壓實，然後在蛋液裡蘸一下，碼在平底鍋內煎至兩面金黃即可;食用時按喜好蘸醬即可。

PS：西葫蘆也可以去皮，醃漬過的西葫蘆要擦乾水分才能裹上乾粉;最好是現做現吃，西葫蘆冷了會回軟，可以再回鍋煎一下

你知道煎西葫蘆的做法了嗎，這道菜不但吃起來香脆酥軟，而且還有很好的清腸作用，快去試試吧。