毛豆怎麼煮

文章導讀

毛豆又被我們稱為菜用大豆，由於它性質溫和，所以人們常用它來祛除體內的邪氣，除去胃熱。但是我們對於毛豆的吃法瞭解的卻很少，夏季，人們喜歡煮毛豆。毛豆怎麼煮，才能使味道更加甜美，也成為了我們研究的重點。毛豆也含有很多的營養成分，讓我們食用起來也非常方便。

毛豆的做法雖然不少，但是最受歡迎，也是看起來最簡單的方法就是煮毛豆。毛豆怎麼煮?也成為了我們今天學習的問題，其實煮毛豆看起來非常簡單，但是也是需要一定的小技巧的。

鹽水煮毛豆

材料

新鮮嫩毛豆，食鹽，冷清水，生粉1茶匙

鹽水煮毛豆的做法

1.毛豆放入冷清水中，使冷清水沒過毛豆表面

2.加入1茶匙生粉(也就是幹澱粉)

3.用手抓著毛豆來回搓洗數遍，搓洗乾淨毛豆表面的浮沉與雜質

4.用冷清水沖洗乾淨

5.用剪刀把每個毛豆兩端的殼尖剪掉

6.剪掉殼尖的毛豆放在盤中備用

水煮毛豆

材料

毛豆，八角，花椒，小茴香，鹽，水

水煮毛豆的做法

1.毛豆洗淨後用剪刀剪掉兩頭，這樣會更入味。

2.八角、花椒、小茴香，放調料盒內。

3.鍋內放毛豆、鹽和水，下入調料盒同煮。

4.開蓋兒中火煮10分鐘左右關火即可。(喜歡豆子面面的，可以適當煮的時間長點，喜歡味道濃的，可以繼續浸泡些時間再吃，喜歡脆的，這個時間就可以了。)

我們學習了這些技巧之後，也知道毛豆怎麼煮了。其實，毛豆不僅僅營養價值豐富，而且也可以作為藥用。還具有解毒的作用，但是在食用的時候，我們也注意不要一次性吃過量的毛豆，對於身體健康我們也是需要注意的，畢竟適量就是最好的食物攝入量。