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幹豇豆的做法

文章導讀

幹豇豆的做法有著它自己的特色,因此在製作的時候,也是需要掌握一定的方法,這樣這道佳餚才會更加美味,幹豇豆的做法比較多,通過一些不同的食材搭配,不僅提高了它的營養價值,對改善身體體質,也都是有著很好的幫助,而且對增強免疫力效果非常不錯。

幹豇豆的做法我們可以選擇一些家常製作方式,這樣簡單好學,而且在選擇的一些食材上,我們也都是可以很好的購買到,那下面就是幹豇豆的做法詳細介紹,通過這些我們就可以進行很好的學習。

幹豇豆燒肉的做法:

材料:五花肉500克,幹豇豆80克,大料4粒,蔥一根,薑一塊,冰糖15克,生抽10ML,老抽10ML,鹽適量。

做法:

1、五花肉切成小塊,放入沸水中焯2分鐘後撈出,用水沖去浮沫,瀝幹水分。

2、幹豇豆用溫水浸泡2小時,泡軟後,用水沖洗乾淨,剪成小段(長短隨意)。

3、鍋中不放油小火加熱,將焯好的五花肉放入鍋中幹煸,一直不斷翻炒,直至肉有些變色,將油煸出。

4、將油倒掉不要,五花肉盛出。

5、鍋中倒入少許油小火加熱,放入冰糖不斷翻炒至融化,顏色變成褐色即焦糖色。

6、倒入煸好的肉,翻炒至肉上色。

7、倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料,大火燒開後轉小火燉約1小時。

8、1小時後,將豆角段放入,炒勻,繼續燉約20分鐘,中間翻炒幾下,讓豆角入味均勻,根據口味加適量鹽即可。

小訣竅:肉的水要加夠,因為還要加入豆角一起燉,需要水量較多,以防幹鍋。

幹豇豆的做法還是很簡單的,而且工序並不是很複雜,在一些食材的搭配上,不僅色澤鮮豔,在口感上也都是非常清爽,同時在營養價值上,更利於人體的吸收,尤其是對消化的功效上,它有著促進的作用,是一個很值得選擇的美味佳餚哦。