女性應該多吃幹香菇

女性朋友在過50歲後，就會出現腰彎，身高降低等症。預防這些最好的辦法就是提前補鈣，多吃幹香菇可以幫助鈣質更好的吸收。

第一：如何挑選幹香菇

①看：外形菇肉厚實，菇面平滑，大小均勻，菇褶緊實細白，菇柄短而粗壯，邊緣內卷、肥厚。色澤黃褐或黑褐的為好，好菇面會稍帶白霜。②聞：具有濃郁的、特有的香菇香氣。無香味，或有其他怪味、黴味的品質就差。③摸：幹香菇要乾燥，含水量以11%~13%為宜。但不能太幹，一捏就碎的，這樣的品質不好。

第二：經太陽過濾的幹香菇有營養

需要提醒的是，這裡的香菇一定是在陽光下經過暴曬的幹香菇，這是因為香菇中含有麥角甾醇，這種物質和太陽光接觸即變成維生素D，可促進身體的正常生長和發育。購買新鮮香菇後，均勻地鋪在報紙上曬乾，1次1把，煎後泡茶，每天飲用。時下的幹香菇不少是直接用機器加工，韓國人經常買回家後再次曬乾，這樣也更安全。除了吃一些幹香菇外，還是應該多吃牛奶、豆製品、小蝦皮，這樣補充鈣質更為充分。而多曬曬太陽，維生素D的補充也更為充分。

第三：幹香菇的煮法

幹香菇無論蒸、炒、燜、燉都可以，最好與葷食搭配。需要注意的是，幹香菇對清洗條件較為苛刻，操作不當會破壞其有效營養成分。泡幹香菇時，用水先將其表面的塵土沖掉，再放入適量溫水中浸泡約一小時，注意浸泡的時間不要過長。然後用手指朝著一個方向攪動或是將香菇的蒂部朝下在水中抖動，以脫去泥沙。

小編以上的介紹，不僅告訴大家吃香菇有什麼好處，而且應該怎麼挑選，怎麼個吃法，有什麼營養都有介紹，女性朋友趕快行動起來吧!