金針菇的保健功效都有哪些

大家都知道蘑菇是很有營養價值的菌類，那麼蘑菇家族中的金針菇更是被專家指出有增強智力的神奇功效。那麼金針菇的保健功效都有哪些呢?

金針菇又叫冬菇、樸菇，它清嫩爽口，鮮美味香，是一道極為高檔的佳餚。因其幹品形似金針菜(即黃花菜)故名之。

金針菇之所以受到人們的青睞，主要是由於它含有豐富的營養成分並具有重要的保健作用。它含有人體必需的氨基酸，特別是兒童生長發育所必需的賴氨酸。因此，在國外把它稱為“益智菇”、“增智菇”。同時，金針又是一種高鉀低鈉食品，並含有維生素 B1、維生素B2、維生素E以及較高含量的微量元素鋅。這些不僅兒童的生長發育有很大好處，也特別適宜于高血壓病人和中老年人食用。此外，金針菇還具有抗癌的作用。因為它含有的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長。

人們經過各種實驗，證明金針菇可增加人體的生物活性，促進人體內的新陳代謝，有助於食物中的各種營養素的吸收和利用。金針菇還具有降低膽固醇的作用，它可使中老年人的血脂降低，血紅蛋白升高。所以，無論是兒童還是中老年人，金針菇都是非常理想的保健食品。

金針菇的保健功效很多，一般人都可食用，不僅能增強智力，而且還有很多其他的養生功效，是對人類很有用的菌類。