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蝦皮炒小白菜

文章導讀

小白菜非常適合老年朋友食用,因為小白菜大量的粗纖維能促進膽固醇的排出,減少動脈粥樣硬化的形成,保持血管彈性。今天小編就給大家介紹這麼一道心腦血管食譜:蝦皮炒小白菜。

材料:

小白菜1捆、蝦皮一小把、蔥花若干。

做法:

1、小白菜洗乾淨,切5-6CM長的段,用沸水焯一下。

2、蔥切蔥花,利用煮開水的時間,把蝦皮用清水浸泡5分鐘後洗乾淨。

3、熱鍋倒油,油5成熱的時候放入蔥花爆香,然後放入小白菜翻炒。

4、2分鐘後,把洗淨的蝦皮放進去接著炒幾下,出鍋即可食用。

蝦皮炒小白菜營養豐富,雖然小白菜含粗纖維,但是蝦皮卻含有大量的鈣、蛋白質以礦物質,所以非常適合老年朋友食用。