家常熗炒西蘭花的做法

西蘭花的做法中，有一種絕對值得推薦，那就是“熗炒”，熗炒西蘭花是一道非常美味的家常菜肴，別看它做法簡單，要掌握到其中的精髓可不是一件容易的事情，下面就跟隨小編一起來學做一下吧。

熗炒西蘭花材料:

主料：鮮嫩西蘭花250克，幹辣椒2根，花椒10粒，鹽，味精各適量。

熗炒西蘭花做法:

1、把西蘭花切成小朵，洗淨，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝幹待用;將幹辣椒去蒂、去籽，切成節。

2、鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，鏟出花椒粒不要，趁熱下幹辣椒節，待其剛變顏色時，投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。

西蘭花的做法很多，熗炒只是其中一種，不過此做法口味比較辣，吃不了辣的朋友可以吃清炒西蘭花;清炒西蘭花做法可參閱其它目錄。