一雙好筷子讓你擁有好胃口

筷子幾乎成了中國人必備的生活用品，可你知道嗎?一雙質優的好筷能為你的健康帶來不少益處.從現在開始，審查一下你家的筷子是否安全吧。

一雙好筷子　十足好胃口

筷子是生活中最普通不過的物品了，但很多人在使用上還存在不少誤區，他們並不知道家裡的筷子沾滿了細菌。近日，《生命時報》聯合搜狐網健康頻道、新華網健康頻道的調查顯示，參與投票的5654人中，有近四成的人表示筷子用壞了才換，22.33%的人至少會使用兩三年，有的甚至時間更長，特別是一些老年人，一雙筷子能用一輩子。中國疾病控制中心傳染病控制研究所副所長盧金星指出，筷子與健康息息相關，一定要正確選擇和使用。

如今，筷子的種類繁多，木質、竹質、不銹鋼以及塑膠筷。本次調查顯示，在“筷子材質選擇”這個問題中，有43.25%的人選擇木質筷子，48.5%的人選擇竹筷，仍有一部分人選擇塑膠筷，“塑膠筷子最好不要買，塑膠遇熱會釋放對人體有害的化學成分，而且質感脆弱容易變形;最好的選擇是竹筷，本色的木筷也不錯，比如杉木做的筷子，無毒無害，也很環保。”盧金星說。

選擇竹筷和木筷的人顯然占了大多數，但這兩種質地的筷子不易清洗，清洗和擺放的方法不當，就非常容易被細菌和微生物污染。盧金星強調：“筷子應該放在鏤空的筷子筒裡，並置於乾燥、通風的地方。”而在本次調查中，有18%的人仍將筷子放在密封的筷子筒或抽屜中，隨便搭在碗上的人也占了8%。

“這些地方空間密閉，環境潮濕，再加上很多人洗完筷子也不將其瀝幹，時間一長，竹筷和木筷就容易發生黴變，產生異味，即使肉眼覺察不出來，但筷子上面已經沾滿細菌了，如果再不經常更換，細菌隨食物進入人體後，就會危害健康。”盧金星解釋道，也有資料顯示，近50%的人體記憶體在致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細菌大多是家庭傳播，筷子就是重要的傳播管道之一。

在清洗方法上，近五成的人都選擇在水龍頭下沖洗，有14.64%的人選擇用洗滌靈浸泡，盧金星指出，浸泡沒有必要，時間長了反而會使洗潔精中的一些成分進入筷子中，最好打上洗潔精仔細搓洗，再沖洗乾淨、瀝幹水後，放進筷子筒。筷子筒也要經常清洗和消毒。

另外，筷子用久了加之經常搓洗，表面很容易變粗糙，導致細菌殘留，專家建議每半年更換一次。盧金星強調：“筷子的壽命跟儲存環境有很大關係，如果放在通風乾燥的地方，使用壽命自然會長，這樣既節約又環保。”