上湯娃娃菜的做法

我們都知道娃娃菜是一種營養價值高的蔬菜，而且，無論是做湯，還是烹飪效果也都非常好。而且，現在人們在懂得了養生之後，也知道適時的喝一些湯，也可以起到滋補的作用。上湯娃娃菜的做法也應運而生。而且，方法不僅僅簡單，操作起來也非常方便，是我們湯中的首選。

目前，我們已經聽說過上湯娃娃菜的做法，如今就讓我們來實踐一下。其實，做法也是很容易學會的，只要我們在做之前，知道哪些步驟應該怎麼做，就可以輕鬆學會了。現在就讓我們看一下步驟。

材料

娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1個，香菇5-6朵，排骨湯1大碗，薑絲適量，蔥花適量

上湯娃娃菜的做法

1.剁好的肉末放蔥花和薑碎，加鹽，極少量糖，黃酒拌勻;

2.娃娃菜放開水中焯熟(水中可放點鹽，滴幾滴沙拉油)，排入盤中;

3.高湯燒開，放薑絲，肉末，皮蛋粒，香菇，小火燉3--5分鐘，肉末和香菇熟了即可，如果高湯是 淡味的就加鹽;

4.熬好撒蔥花，澆在娃娃菜上

小訣竅

1.高湯用排骨湯或者雞湯或者各種肉類熬的湯應該都可以，如果沒有就用白水和雞精調，不過口感上會差很多;

2.對娃娃菜和小白菜我分不大清，覺得娃娃菜就是小白菜的娃娃階段啊。要好看就把整顆的娃娃菜一剖四，八過那樣不好洗啊，就把葉片一切二吧。

娃娃菜的藥用價值還是非常豐富的，無論是上湯娃娃菜的做法，還是烹炒娃娃菜，都可以體現出它們的價值。娃娃菜具有養胃的功效，同時還能起到解渴的作用。經常的食用，還能起到利尿的作用，對於解毒也是非常有效果的，這些也都是我們食用娃娃菜的好處。