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紅心火龍果的營養價值和成分

紅心火龍果是火龍果裡的稀少品種,它的果實中富含了一種特殊的成分——花青素,切開後可見其果肉顏色通紅,甜度遠高於普通火龍果,紅心火龍果色澤鮮豔、肉質細嫩、口感清涼、唇齒留香。

紅心火龍果的營養價值:

火龍果營養豐富、功能獨特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白,豐富的維生素和水溶性膳纖維。紅心火龍果富含的花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還能提高對腦細胞變性的預防,抑制癡呆症的發生。同時,還含有美白皮膚的維生素C以及具有減肥作用、降低血糖和潤腸作用、預防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。

紅心火龍果的糖分達15度以上,味清甜而不膩。個大,飽滿,中間渾圓並凸起,果皮外像鱗一樣的片片外翻為上品,而且要挑捏起來有一點點軟的(不要太軟,否則切開會暴汁),這樣的火龍果會好吃,比較甜。

此外,火龍果越重,代表汁多、果肉豐滿,所以購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量,選擇越重的越好。

表面紅色的地方越紅越好,綠色的部分也要越綠的越新鮮,若是綠色部分變得枯黃,就表示已經不新鮮了。保存方法較為成熟的火龍果,買回家後直接放入冷藏即可,反之,則可放在室溫下催熟。

第一次吃紅心火龍果的人,往往都會被嚇一跳,因為切開時,到處都是紅色的“血漿”,等到他上廁所時,又會被自己的“巴巴”嚇到,因為像便血一樣。其實這是因為紅心火龍果含有大量花青素的原因。這是一種強力的天然色素,同時也是一種強有力的抗氧化劑,它能夠保護人體免受自由基的損傷。此外還能增強血管彈性,改善循環系統和增進皮膚的光滑度,抑制炎症和過敏,改善關節的柔韌性。