莧菜的做法

莧菜是我們生活當中常見的一種蔬菜，它的嫩苗和嫩葉都可以食用，以前莧菜就是一種野菜，不被人們重視，近幾年才被人們發現它的營養價值。莧菜中含有豐富的維生素和礦物質，而且特別的容易被人體吸收。經常吃莧菜能增加體制、提高免疫力，那莧菜的做法有哪些呢?

莧菜的做法有很多，可以炒食、涼拌、做湯等等，經常是莧菜非常有助於身體健康，莧菜也稱做是長壽菜，是我們日常生活的保健養生良品，莧菜的家常做法有很多，那怎麼做莧菜最好吃呢?下面簡單的給大家介紹幾種。

涼拌莧菜

原料：

莧菜一把、蒜、鹽、生抽、香油、味精、芝麻適量。

做法：

1、莧菜洗淨，從中間切一刀。

2、燒開水半鍋，加點鹽和油放入莧菜焯一下(掌握在半分鐘之內，時間長了就不好吃了)。撈出後入涼開水中過涼。

3、蒜切成茸，將蒜茸、生抽、鹽、香油、味精混合調成味汁。

4、莧菜瀝幹水分，調入味汁，撒芝麻拌勻即可。

莧菜炒火腿絲

材料：

莧菜，荷美爾火腿片，大蒜頭

做法：

1)火腿切成絲;蒜搗細成泥;

2)坐鍋點火放食用油，油熱後放入蒜泥煸香，倒入莧菜煸炒，加入精鹽、炒至有湯汁時，再倒入火腿絲、雞精翻炒均勻，出鍋即可。

通過上面的介紹相信大家對莧菜的做法也學習的差不多了，莧菜是非常有營養的蔬菜，所以關愛家庭成員健康的您好不趕緊去買莧菜，但是需要提醒您的是，挑選莧菜時要以葉片大而完整、較嫩為主，萎爛的莧菜則不宜選購。