蠔油生菜怎麼做

生菜是人們生活當中非常常見的一種蔬菜，它的吃法有很多可以炒、可以涮還可以蘸醬吃。生菜中含有豐富的膳食纖維和維生素C，能夠消耗多餘的脂肪，因此人們也稱生菜為減肥生菜。生菜的吃法有很多，最受歡迎的就是蠔油生菜了，那蠔油生菜怎麼做呢?下面給大家介紹一下。

說起蠔油生菜相信大家都不陌生，我們經常在飯店點這道菜，由於這道菜非常的鮮嫩可口、清閒潤滑而且還含有豐富的營養，所以非常受人們的喜愛。因為生菜有減肥的功效，因此愛美的女性是非常的喜歡吃生菜，下面看看蠔油生菜怎麼做。

製作食材

生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒麵1克，鹽1克，水澱粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。

製作流程

步驟1：把生菜老葉去掉，清洗乾淨。鍋中放水，加鹽、糖、油。

步驟2：水開後放生菜，翻個倒出，時間不要太長，我用了20秒就撈出來了，壓幹水分倒盤裡。

步驟3：鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這裡也不要加鹽了，因為蠔油和醬油本身就有鹹度。

這個步驟下的調料要有順序,首先下料酒-糖-醬油-蠔油-味精-鹽-水。

步驟4：水開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。

製作貼士

1、因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨。

2、對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點。

3、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。

4、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。

通過上面的介紹相信您對蠔油生菜怎麼做也有了一定的瞭解，生菜是及健康又美味的蔬菜，在這個炎熱的夏天不妨多吃一些生菜，既能擁有健康有能保住了身材，愛美的女士們，我們何樂而不為呢?