健脾開胃食譜 涼拌萵筍絲

萵筍是我們日常生活中的常見蔬菜，具有很高的營養價值和食療功效。它性涼、微苦、入腸、胃經，具有健脾開胃、清熱利尿的功效。今天小編就給大家介紹一款健康開胃食譜——涼拌萵筍絲。

材料：

鮮萵筍350克，香油10克，蔥10克，味精5克，鹽15克，白糖10克，芝麻5克，辣椒油5克，醬油5克。

做法：

1、將萵筍切絲後用少量鹽醃5-10分鐘。

2、然後倒掉萵筍中多餘的水分。

3、在萵筍中加入適量小蔥末，調入鹽、香油、醋、味精，喜歡辣椒的朋友可以再加少許辣椒油。

提示：

萵筍絲千萬不要用開水燙，切成絲以後，直接用水龍頭沖洗幾分鐘，是沖喲，這樣子沖出來的萵筍絲晶瑩硬挺有形，就像餐館裡的一樣，然後再拌就可以了。

簡單方便的涼拌萵筍絲就做好了，而且從養生的角度，春季本身就應該多食用涼拌菜，然後再搭配一碗養生粥品，是不是很美味又養生呢?