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芋頭的功效與作用

文章導讀

芋頭是很多老百姓都愛吃的食物,常吃芋頭的人,通常頭髮烏黑,牙齒潔白,免疫力較高,但是,也有很多地方不盛產芋頭,不過,現在市面上幾乎都可以買到芋頭,因為很多蔬菜都是大棚蔬菜,一年四季都可生產,而芋頭的功效與作用是吸引人們購買和食用的根本。

芋頭的選購

市場上的芋頭有很多,大的小的,色澤鮮豔的和暗沉的,到底該如何選擇,哪種芋頭對人們的健康更有益?其實,芋頭的選購有技巧。

選擇較結實的芋頭,且沒有斑點的芋頭。必須體型勻稱,拿起來重量輕,就表示水份少,切開來肉質細白的,就表示質地松,這就是上品。注意外型不要有爛點否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口,切口汁液如果呈現粉質,肉質香脆可口,如果呈現液態狀,肉質就沒有那麼蓬鬆。

芋頭的功效與作用

芋頭不僅可用于人們美容,烏黑頭髮,而且還可用來補中益氣、解毒防癌、潔齒防齲,增強免疫力等,可以看出,芋頭的功效和作用還是很強大的。

1、潔齒防齲。氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲,保護牙齒的功效。

2、補中益氣。芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。

3、美容烏髮。芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,協調人體的酸堿平衡,達到美容養顏,烏黑頭髮的效果,還可以用來防治胃酸過多。

4、增強免疫力。能增強人體的免疫功能,對於癌症手術後放射化療以及康復,有輔助治療作用。

5、解毒防癌。芋頭中含有一種粘液蛋白,在被人體吸收後能產生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力,因此芋頭可以解毒,對人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來防治腫瘤等疾病。

芋頭的營養成分

1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

2、芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。

芋頭之所以是食物中的寶,就是因為芋頭的功效與作用很強,現在很多人飲食營養成分不達標,頭髮發黃,皮膚不光澤,牙齒也出現很多問題,總是用染髮等不科學的方法來解決,而忽略了飲食療法,芋頭就是一種很好的營養保健食物,對人們的身體健康幫助很大,值得重視。