西芹茄子瘦肉湯

主料：

西芹、茄子、豬肉

輔料：幹棗

調料：食鹽、薑

做法：

1.西芹洗乾淨，切段。

2.茄子洗乾淨，切塊。

3.紅棗去核，洗乾淨。

4.瘦肉洗乾淨，切片。

5.把適量水放入瓦煲內煲滾，下西芹、茄子、紅棗、瘦肉片、薑片、煲至滾，改中火煮沸約1小時，鹽調味即成。

功效：

西芹和茄子有預防高血壓的功效，用作烹調湯水效果也不錯。