茼蒿的營養價值

也許有的人吃過茼蒿菜，有的人卻沒有吃過，所以有的人卻茼蒿的瞭解不就太多。我們的專家介紹，其實茼蒿是一種有著豐富的營養的菜，比如說它富含著胡蘿蔔素，礦特質，含有各種的維生素，氨基酸以及微量的元素。所以說茼蒿的營養價值也就特別的高，除了有這些營養價值外，茼蒿的還是一種可以用藥的植物。

茼蒿雖然說是一種可以做菜的植物，但是它也可以用來入藥。所以經常吃茼蒿的人可以起到各種疾病的預防以及治療。為了讓大家能夠更清楚的瞭解茼蒿，我們來給大家介紹一下茼蒿的營養價值有哪些?

茼蒿的根、莖、葉都可食用，含有廣泛而豐富的營養，尤其是胡蘿蔔素和礦物質含量較高。其纖維細嫩，容易消化吸收，對兒童發育成長和老年人胃腸吸收不良均很有好處。另外，茼蒿中鐵的含量較多，對兒童生長發育及貧血患者有一定幫助。此外，茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，因此具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。

民間以鮮茼蒿煮水代茶飲，治咳嗽痰多。鮮茼蒿搗汁衝開水慢飲，可治高血壓、頭昏腦漲。煩熱頭暈、睡眠不安，則可用鮮茼蒿與菊花(嫩苗)煎湯飲服。取茼蒿菜半斤，每天煮食。可治口臭、便秘。

瞭解了茼蒿的營養價值，相信大家會對這種小小的蔬菜另眼相看的，因為它雖然作為蔬菜，不僅營養豐富，更重要的是它還能用藥，用來治療各種的疾病，是不可多一舉兩得的蔬菜。據專家的介紹，其實在我們的生活當中像和茼蒿這樣既是蔬菜又能入藥的植物有很多，只要我們平時多觀察就可以瞭解各種蔬菜的不同的作用.