滋陰補腎湯的做法介紹

甲魚滋腎湯

原料：甲魚1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黃15克。

做法：將甲魚宰殺後，去頭、爪、內臟、甲殼，洗淨，切成小方塊，放入鋁鍋內，再放入洗淨的枸杞子、熟地，加水適量，武火燒開，改用文火燉熬至鱉肉熟透即成。可常食用。

功能：滋陰補腎。方中鱉肉，能滋陰涼血;枸杞滋補肝腎，益精明目;熟地滋陰補血。頭痛屬腎陰虛者宜食本方。

滋陰活血湯

原料：知母12g，黃柏9g,生地黃、熟地黃(各)12g,女貞子12g，枸杞子12g,山萸肉12g,炙龜板12g(先)，炙鱉甲12g(先)，赤芍藥、白芍藥(各)15g,丹參15g。

做法：水煎2次,早晚分服。

功效：滋陰降火，補腎活血，化淤通絡。

人參蒸雞

原料：母雞1只(約750克)，人參15克，水發玉蘭片10克，水發香菇15克，火腿肉10克，鹽、黃酒、味精、蔥、薑、雞湯適量。

做法：

1.將母雞宰殺後，去毛雜，褪淨毛樁，放入沸水鍋中氽一下，取出雞用涼水洗淨，雞湯留用。

2.香菇、火腿、玉蘭片、蔥、薑等切片待用。人參用開水泡開，放入碗內上籠蒸30分鐘備用。

3.將雞、參、菇、火腿、玉蘭片、蔥、薑放入盆裡，加食鹽、黃酒、味精、雞湯(沒過雞)，上籠用武火蒸至雞爛。

4.將雞取出，入在大碗裡，將人參、火腿、香菇、玉蘭片擺在雞身上(不要蔥薑)，將雞湯倒入炒鍋內，燒沸後，去浮沫，調好口味，澆在雞身上即成。

功效：補益氣血，適用於脾虛體弱，低血壓、營養不良、貧血等症。對老年人有抗衰老作用。