蒜苗炒冬瓜條

特色:

菜色淡雅、清爽適口，減肥消胖，有利健美，利肺化痰。

原料:

蒜苗100克，冬瓜300克，花生油、醬油、精鹽、醋、濕澱粉、味精適量。

操作:

1.將蒜苗剝去外皮，切成2 釐米長的段，冬瓜削去外皮，切成0.5釐米厚、1釐米寬、2釐米長的條，待用。

2.將鍋坐火上，加入花生油，油熱後先放蒜苗炒一下再放冬瓜條，等兩者都炒熟後加入醬油、精鹽、醋，調好口味，用濕澱粉勾芡，出鍋前加上味精，盛入盤內食用。

功效:

冬瓜又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜。冬瓜主要產於夏季，取名為冬瓜是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西。蒜苗又名青蒜，是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。