蒜苗炒冬瓜條的做法
文章導讀
特色:
菜色淡雅、清爽適口,減肥消胖,有利健美,利肺化痰。
原料:
蒜苗100克,冬瓜300克,花生油、醬油、精鹽、醋、濕澱粉、味精適量。
操作:
1.將蒜苗剝去外皮,切成2 釐米長的段,冬瓜削去外皮,切成0.5釐米厚、1釐米寬、2釐米長的條,待用。
2.將鍋坐火上,加入花生油,油熱後先放蒜苗炒一下再放冬瓜條,等兩者都炒熟後加入醬油、精鹽、醋,調好口味,用濕澱粉勾芡,出鍋前加上味精,盛入盤內食用。
功效:
冬瓜又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜。冬瓜主要產於夏季,取名為冬瓜是因為瓜熟之際,表面上有一層白粉狀的東西。蒜苗又名青蒜,是大蒜青綠色的幼苗,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。